Yoshizumi Nagaya

Nagaya

BOTW Yoshizumin Nagayar Sternekoch



Yoshizumi Nagaya ist ein Grenzgänger zwischen den Kulturen und ein wahrer Meister der Fusion. Geboren und aufgewachsen in Japan erlernte er dort die Grundlagen zweier konträrer kulinarischer Welten der japanischen Küche. Zunächst bei Toshiro Kandagawa, dem Großmeister der traditionellen nipponschen Küche, der vor allem für
seine strikte Befolgung der klassischen Kochstile bekannt ist und von „modernem“ Kram nichts wissen möchte. Anschließend ging er bei Takada Hassho in die Lehre, dem Star der innovativen Kochkunst.

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