Mirko Gaul

taku

BOTW Mirko Gaul Sternekoch


Mirko Gaul ist ein waschechter Kölsche Jung, daher erwartet man ihn nicht unbedingt in der Position des Küchenchefs in einem, mit einem Stern ausgezeichneten, asiatischen Restaurant. Aber genau so ist es!

Sein Küchenstil offeriert eine moderne Interpretation der ostasiatischen Hochküchen Japans, Chinas, Thailands, Vietnams, Indonesiens und Malaysias. Mirko mixt die  jeweiligen Küchenstile jedoch nicht miteinander, sondern lässt die Herkunft der einzelnen Gerichte klar erkennen.

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